Les premières pizzas sans contact du monde
Communiqué de presse Juin 2020
La première pizza sans contact ou comment réconcilier sécurité sanitaire et gourmandise !
#touchepasamapizza
Si les conditions sanitaires préoccupent le plus grand nombre et interrogent nos habitudes de consommation, Pazzi, le premier robot pizzaïolo, propose une solution adaptée pour ravir les papilles des plus gourmands. Chaque jour, Pazzi cuisine des pizzas goûteuses et généreuses. Pétrissage de la pâte, cuisson, découpe de la pizza, mise en boîte... Pazzi a bien plus d’un tour dans son sac. Lui seul met ses paluches à la pâte pour éviter tout risque de contamination.
Avec Pazzi, c’est une pizza sans contact qui est promise ! Résultat ? Le premier à véritablement toucher la pizza n’est autre que son heureux dévoreur. Une bonne raison de prolonger la sécurité et de tout manger sans laisser les autres s’approcher de sa délicieuse victuaille.
#touchepasamapizza on a dit.
En livraison
La commande se fait sur UberEats. Le livreur récupère la boîte scellée par une étiquette de sécurité et l’apporte à son heureux destinataire.
À emporter
La commande se fait dans la Pazziria de Val d’Europe, sur bornes désinfectées ou bien sur la web app et on peut réserver sa pizza pour un horaire précis. Lorsqu’il a terminé et mis en boîte la pizza, Pazzi la dépose dans une boxe sécurisée à laquelle seul le gourmand destinataire peut accéder. Gel hydroalcoolique à volonté et distances de sécurité préservées, les visiteurs viennent récupérer leurs pizzas en toute sécurité. https://www.pazzi.co/
Bien manger : de bons produits et une bonne recette, le secret du bonheur
Chez Pazzi, on ne badine pas avec la pâte... la bande à Pazzi a ainsi confié cette mission de haute importance à Thierry Graffagnino, chef pizzaïolo et triple champion du monde de la pizza. Il a sélectionné la farine des Moulins Familiaux Paul Dupuis pour concocter la recette de la pâte, elle mature ensuite 48 à 72h pour un moelleux et un croustillant qui rend complètement pazzo*. D’ailleurs on ne laisse pas la croûte chez Pazzi ! Et sur la pizza ? Des légumes bio, fromages AOP, charcuteries labellisées Clean Label Bleu Blanc Cœur, poissons issus de la pêche durable Oui tout ça. Si bien que l’on peut retrouver pas moins de 7 labels à la carte !
Une première mondiale, résultat du travail acharné de deux inventeurs pazzos, rejoints par 27 gourmands
Derrière Pazzi se cachent Cyrill Hamon et Sébastien Roverso, ingénieurs français de Seine et Marne. Férus de pizzas et de robotique, c’est en 2012, très loin de la Silicon Valley, dans le garage de Sébastien situé à Lagny-sur-Marne qu’ils commencent à bricoler un ancêtre de Pazzi. Des années de tests, de bidouillages et de bricolages mais aussi de pizzas cramées - plus d’une fois ils ont failli mettre le feu chez Sébastien - ont permis à Pazzi de voir le jour. Rejoints par une équipe tout aussi gourmande et pazzo qu’eux, le projet rassemble aujourd’hui 29 personnes qui permettent à la magie Pazzi d’opérer tous les jours.
Déjà portés par l’amour de la pizza et la demande croissante des consommateurs d’une meilleure sécurité alimentaire, les circonstances actuelles donnent, comme pour beaucoup de concepts d’automatisation aujourd’hui, encore plus de sens à leur proposition.
Pazzi en quelques chiffres : BREF !
- 0 : le nombre de main qui touche la pizza avant qu’elle n’arrive à son heureux destinataire
- 1287 : le nombre de pizzas préparées par Pazzi et distribuées à ceux qui ont permis au pays de continuer à tourner (personnel médical, personnel d’entretien des hôpitaux, chauffeurs routiers, de bus, employés des supermarchés, pharmaciens, les policiers, pompiers, éboueurs...)
- 5 : le nombre de brevets déposés
- 7 : les années de travail qui ont permis d’arriver à cette première mondiale
- 77 (Seine-et-Marne) : lieu de naissance de Pazzi
- 5 minutes (et même moins) : le temps nécessaire pour préparer 1 pizza ! 7• 80 (pizzas) : que peut délivrer Pazzi en 1 heure
- 29 (cm) : de circonférence de pizza, soit autant de cm de croûte (ou corniche pour les pros)
Et bientôt :
- 4 nouveaux restaurants en 2020
- 5 (millions) : de combinaisons de pizzas possibles ! Les gourmands pourront partir d’une « pâte blanche » et composer entièrement leur recette de pizza