Les premières pizzas sans contact du monde

La première pizza sans contact ou comment réconcilier sécurité sanitaire et gourmandise !

#touchepasamapizza

Si les conditions sanitaires préoccupent le plus grand nombre et interrogent nos habitudes ​ de ​ consommation, ​ Pazzi, ​ le premier robot pizzaïolo, propose une solution adaptée pour ravir les papilles des plus gourmands. Chaque jour, Pazzi cuisine des pizzas goûteuses ​ et ​ généreuses. ​ Pétrissage ​ de ​ la ​ pâte, ​ cuisson, ​ découpe ​ de ​ la ​ pizza, ​ mise ​ en ​ boîte... ​ Pazzi ​ a ​ bien ​ plus ​ d’un ​ tour ​ dans ​ son ​ sac. ​ Lui ​ seul ​ met ​ ses ​ paluches ​ à ​ la ​ pâte ​ pour ​ éviter ​ tout ​ risque ​ de ​ contamination.

Avec ​ ​ Pazzi, ​ ​ c’est ​ ​ une ​ ​ pizza ​ sans ​ contact ​ qui ​ est ​ ​ promise ! ​ ​ Résultat ? Le ​ premier ​ à ​ véritablement ​ toucher ​ la ​ pizza ​ n’est ​ autre ​ que ​ son ​ heureux ​ dévoreur. ​ Une bonne raison de prolonger la sécurité et de tout manger sans laisser ​ les ​ autres ​ s’approcher ​ de ​ sa ​ délicieuse ​ victuaille.

#touchepasamapizza on a dit.

En livraison

La commande se fait sur UberEats. Le livreur récupère la boîte scellée par ​ une ​ étiquette ​ de ​ sécurité ​ et ​ l’apporte ​ à ​ son ​ heureux ​ destinataire.

À emporter

La commande se fait dans la Pazziria de Val d’Europe, sur bornes désinfectées ou bien sur la web app et on peut réserver sa pizza pour ​ un ​ horaire ​ précis. ​ Lorsqu’il ​ a ​ terminé ​ et ​ mis ​ en ​ boîte ​ la ​ pizza, Pazzi la dépose dans une boxe sécurisée à laquelle seul le gourmand destinataire peut accéder. Gel hydroalcoolique à volonté et distances de sécurité préservées, les visiteurs viennent récupérer leurs pizzas en toute sécurité. https://www.pazzi.co/

Bien manger : de bons produits et une bonne recette, le secret du bonheur

Chez ​ Pazzi, ​ on ​ ne ​ badine ​ pas ​ avec ​ la ​ pâte... ​ la ​ bande ​ à ​ Pazzi ​ a ​ ainsi ​ confié ​ cette ​ mission ​ de ​ haute ​ importance ​ à Thierry Graffagnino, chef pizzaïolo et triple champion du monde de la pizza. Il a sélectionné la farine des Moulins Familiaux Paul Dupuis pour concocter la recette de la pâte, elle mature ensuite 48 à 72h pour un moelleux et un croustillant qui rend complètement pazzo*. D’ailleurs on ne laisse pas la croûte chez Pazzi ! ​ Et sur la pizza ? Des légumes bio, fromages AOP, charcuteries labellisées Clean Label Bleu Blanc Cœur, poissons issus de la pêche durable Oui tout ça. Si ​ bien ​ que ​ l’on ​ peut ​ retrouver ​ pas ​ moins ​ de 7 labels à la carte !

Une première mondiale, résultat du travail acharné de deux inventeurs pazzos, rejoints par 27 gourmands

Derrière ​ Pazzi ​ se ​ cachent ​ Cyrill ​ Hamon ​ et ​ Sébastien ​ Roverso, ​ ingénieurs français de Seine et Marne. Férus ​ de ​ pizzas ​ et ​ de ​ robotique, ​ c’est ​ en ​ 2012, ​ très ​ loin ​ de ​ la ​ Silicon ​ Valley, ​ dans ​ le ​ garage ​ de ​ Sébastien ​ situé ​ à ​ Lagny-sur-Marne ​ qu’ils ​ commencent ​ à ​ bricoler ​ un ​ ancêtre ​ de ​ Pazzi. ​ Des ​ années ​ de ​ tests, ​ de ​ bidouillages et de bricolages mais aussi de ​ pizzas ​ cramées ​ - ​ plus ​ d’une ​ fois ​ ils ont failli mettre le feu chez Sébastien - ​ ont ​ permis ​ à ​ Pazzi ​ de ​ voir ​ le ​ jour. ​ Rejoints ​ par ​ une ​ équipe ​ tout ​ aussi ​ gourmande et pazzo qu’eux, le projet rassemble aujourd’hui 29 personnes qui permettent à la magie Pazzi d’opérer tous les jours.

Déjà portés par l’amour de la pizza et la demande croissante des consommateurs d’une meilleure sécurité alimentaire, les circonstances actuelles donnent, comme pour beaucoup de concepts d’automatisation aujourd’hui, encore plus de sens à leur proposition.

Pazzi en quelques chiffres : ​ BREF !

• 0 : le nombre de main qui touche la pizza avant qu’elle n’arrive à son heureux destinataire
• 1287 : le nombre de pizzas préparées par ​ Pazzi ​ et ​ distribuées ​ à ​ ceux ​ qui ​ ont ​ permis ​ au ​ pays ​ de ​ continuer ​ à ​ tourner ​ (personnel ​ médical, ​ personnel ​ d’entretien ​ des ​ hôpitaux, ​ chauffeurs routiers, de bus, employés des ​ supermarchés, ​ pharmaciens, ​ les policiers, pompiers, éboueurs...)
• 5 : le nombre de brevets déposés
• 7 : les années de travail qui ont permis d’arriver à cette première mondiale
• 77 ​ (Seine-et-Marne) : lieu ​ de ​ naissance de Pazzi
• 5 minutes (et même moins) : le temps nécessaire pour préparer 1 pizza ! 7• 80 (pizzas) : que peut délivrer Pazzi en 1 heure
• 29 (cm) : de circonférence de pizza, soit autant de cm de croûte (ou corniche pour les pros)

Et ​ bientôt :

• 4 nouveaux restaurants en 2020
• 5 ​ (millions) : de ​ combinaisons ​ de ​ pizzas ​ possibles ​ ! ​ Les ​ gourmands ​ pourront partir d’une « pâte blanche » et composer entièrement leur recette de pizza